【大阪グルメ】麦酒と肉汁(人気ラーメン店「人類みな麺類」プロデュースの焼肉屋)

「麦酒と肉汁」は西中島南方の人気ラーメン店『人類みな麺類』がプロデュースする焼肉屋さんです。1日4組限定完全予約制でA5ランク黒毛和牛のサーロイン炙りユッケ風などの焼肉、国産SPF豚「32度豚」の豚しゃぶ、「人類みな麺類」の自家製麺、クラフトビールを楽しむことができます。コースメニューやドリンクメニューをご紹介します。

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「麦酒と肉汁」の概要とアクセス

「麦酒と肉汁」は西中島南方にある大行列の人気ラーメン店『人類みな麺類』がプロデュースする焼肉屋さんです。最近関西のニュース番組「ten」でも紹介されました。

また2019年10月には出汁しゃぶしゃぶ&鍋らーめんがメインの2号店「麦酒と肉汁 2nd」もオープンしています

営業時間

完全予約2部制

第1部 18:00 ~ 20:30
第2部 21:00 ~ 23:30

定休日

日曜日・祝日

2019年10月より土曜日も営業になり行きやすくなりました

席数

2卓×5席

6~10名は2テーブル予約し店舗貸切となります

公式ホームページおよび予約方法

公式サイトは以下のリンクからどうぞ!

お店には電話はありませんので電話番号は探しても出てきません(笑)予約は上記のホームページから行うしかありません

「麦酒と肉汁」へのアクセス

地下鉄御堂筋線西中島南方駅、阪急京都線南方駅(下の地図青丸)から徒歩3分程です。新幹線&JR、地下鉄新大阪駅(下の地図緑四角)からでも徒歩10分ちょっとでアクセス可能です。

「麦酒と肉汁」の特徴

・1日4組限定完全予約制

2部制で2テーブルしかありませんので1日4組しか入店できません。だいたい月2回2~4週間先までの予約が一斉に予約開始となります。

・ごはん類は用意されていないので持ち込み可

ごはん類は用意されていないばかりか温めてもらうことも不可能です。焼肉にはごはんが必須という方は近くのコンビニで購入し温めて持ち込みましょう。

・シメのラーメンは人気ラーメン店「人類みな麺類」の自家製麺

シメのラーメンは常に行列の人気ラーメン店「人類みな麺類」と同じ麺になります。元ダレも同じと思われしゃぶしゃぶの出汁を追加して頂きます

・クラフトビールを扱う酒屋がプロデュースしているのでクラフトビールが豊富

COEDO、馨和、富士桜高原麦酒、あわぢびーる、ボイジャー、ブリュードッグなど国内外のクラフトビールがおおよそ20種類くらいは常に取り揃えられています

 

入店すると以下の紙でお店の紹介がなされます

この紙には支払いは現金のみとなっていますが現在はクレジットカード決済可能となっています

プレオープン時は以下の画像のようにコースが2種類あったのですが現在はひとり4980円(税別)のおまかせコースのみとなっています

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「麦酒と肉汁」コース内容紹介

前菜「玉ねぎサラダ」

山盛りのオニオンスライスに卵黄と鰹節、タレがかかったものです。やみつきになりペロッと食べられます。タマネギを普段食べないうちの子も美味しいと言って食べていました

サーロイン炙りユッケ風

見た目から間違いなく美味しいと確信できるA5ランク黒毛和牛サーロインです

これをさっと炙って卵黄とタレに絡めて頂きます!

店員さんがさっと炙って下さいます!

口の中で一瞬でとろけて消えます!

タン塩(タン元)

薄切りのタン元をさっと焼いてネギダレとレモンで頂きます。個人的にはタンはもうちょっと厚いものが好みなのでちょっと物足りない…

以前来た時はタンはこんな感じで頂いていました

赤身肉3種盛&焼き野菜

インスタ映えする赤身肉マウンテンがやってきます!

黒毛和牛ハラミ、カルビ、クリ、サーロインとこの日は4種ありました

しゃぶしゃぶ(豚)

葱たっぷりの出汁が運ばれてきます

テレビで紹介されているのを見ると昆布出汁のようです

豚肉は国産SPF豚「32度豚」です。

バラと肩ロースの2種盛で見た目も美しい!

32℃豚とは公式ホームページによると以下の特徴があるようです

宮城県高清水の地に、こだわりぬいた最高級の豚肉があります。その名も32℃豚。

ちょっと変わった名前ですが、実は融点(脂が溶ける温度)に由来しています。一般的な豚の脂の融点が38℃前後なのに比べ、32〜34℃*と人肌で溶けるほど低いことが特長です。そのため舌の上でサラリと溶けて、とろけるような深い甘みが、口の中いっぱいにふわっと広がります。

葱を巻いてポン酢につけて頂くと脂の甘味がすごい!さっぱりといくらでも食べられそうです

シメのラーメン

何度も言うように「人類みな麺類」の自家製麺です。まず香りがすごい!全粒粉を使った中太麺でもっちりとしたコシがあり小麦の風味がよいです

鍋でぐつぐつと煮て出汁を吸った麺を頂きます

厚めのメンマも人類みな麺類で提供されているものです

替え玉は無料です!タレがある限りラーメンもお代わりしたくなるほど美味しいです

デザート(シューアイス)

デザートはシューアイスです。普通のシューアイスで特にコメントはありません(笑)

「麦酒と肉汁」ドリンクメニュー

ドリンクメニューは下のような感じです。

先ほども述べたように国内外のクラフトビールが常に20種類近く用意されています。

スペインビール「AMBER」は飲み放題も可能です。他のお店と違って1人だけ飲み放題ということも可能なのでグループ内でいろいろなクラフトビールを楽しみたい人、ひたすらAMBERを飲む人が分かれていても問題ありません。

自分でビールサーバーから注ぎます!

こちらのお店で初めて飲んだのですが程よい苦みがあるものの飲みやすいビールです

クラフトビールも豊富でビール好きには嬉しいです!

馨和 KAGUA Saisonを飲んでみました!柚子の香りとスパイシーな山椒の香りがする個性的なビールでした

最後に

1日4組限定完全予約制で西中島南方の人気ラーメン店『人類みな麺類』がプロデュースする焼肉屋さん「麦酒と肉汁」のアクセスや営業時間、お店の特徴やコースメニュー、ドリンクメニューをご紹介しました。週末は特に予約が困難ですが新大阪から近いこともあり大阪以外の方も行きやすいかと思います。

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