（2020年8月新型コロナ対応朝食について追記）ラビスタ函館ベイは函館でも一二を争う人気ホテルで、人気の理由の一つはホテルの朝食ランキングでは常に上位にランクインする豪華な朝食です！ラビスタ函館ベイに３連泊し朝食を３日間食べて気付いたこと（朝食時間の混雑の程度、朝食のメニュー、内容は日によって変わるのか）をまとめました。
目次
2020年8月新型コロナ対応の朝食は？
新型コロナウイルス感染拡大を受け、ラビスタ函館ベイでも朝食がブッフェ形式でなくプレートでの提供になっていました。2020年7月19日より「海鮮丼とお選び横丁」という名称で再開となっています。以前のような完全なビュッフェ形式ではありませんが、炙り焼きや海鮮は盛り合わせで、その他は小鉢形式で提供されており、プレートでの提供よりは満足度は高いのではないでしょうか？
具体的に以下の記事で記事の後半にはなりますが写真でお伝えしています。
朝食の混み具合
朝食は6時30分〜10時の時間帯になります。２階の朝食専用レストラン「北の番屋」で頂きます。先人たちのアドバイスで６時３０分の開店時間にはすでにすごい行列ができているとありましたのでどの日も６時１０分には並んで違いを確かめてみました。
木曜日から３連泊しましたので、朝食は金曜日、土曜日、日曜日の３日間食べたことになります。
初日の金曜日は６時１０分に行くと５番目くらいでした。６時２０分過ぎには開店し中に入れました。中に空席があってもビュッフェコーナーに行列があれば入場を制限するようですので確かに６時半に来られた方はすでに外で待たされていました。 ７時前にレストランを出る頃には行列はありましたが１０人程度でした。
２日目の土曜日はやはり一番待ちが長そうでした。６時１０分に行くとすでに１０人くらいが待っておられます。が、行列はできていません。とりあえず列のところに進むと皆さん立ち上がって並び始めました。６時１５分くらいには開店し、７時前にレストランを出る頃にはエレベーター前まで行列が伸びていました。
３日目は６時１０分に行くとすでに開店していました。ビュッフェにはあまり並びませんでしたがすでにビュッフェを取り終えた方がたくさんいました。この日は函館マラソンだったのでマラソンのために早めたのかもしれません。７時前にレストランを出た時には行列はあまりありませんでした。
日曜日についてはマラソンというイベントがあったのでわかりませんが、やはり週末はかなり混みあうようです。
朝食はどんなものがあるのか？日による違いは？
ビュッフェコーナーは調理場をぐるっと囲うように配置されています。配置は下の写真のような感じで、メインの網焼きや刺身は左右二手に分かれて取ることになります。
並んで一番最初にたどり着くのが「炙り焼き」コーナーです。ここは初日は鮭、イカ、アスパラ、姫竹は毎日同じでした。シシャモ、笹かまぼこ、玉ねぎ、さつま揚げ、ジャガイモが日替わりでありました。マヨネーズと大根おろしが置かれています。お腹を空かせてこちらにたどり着きどれも美味しそうなのでテンション上がってここでたくさんとりすぎて後で後悔する方も多いのではないでしょうか。
次は一番人気の「刺身」コーナーです。お好きな刺身を乗せてオリジナル海鮮丼にしてもいいですし、朝から刺身盛り合わせとしてつまんでもいいですね。実際朝からビールを注文してお刺身をつまんでいる方もいらっしゃいました（笑） 僕が食べた３日間ではイクラ、イカ、甘えび、たらこは毎日ありましたが、マグロとサーモンは入れ替わりでした。初日と３日目にマグロ、２日目にサーモンがありました。 わさび、ショウガ、おろし生姜、刻みのり、ネギ、錦糸玉子と薬味もいろいろあります。
お刺身コーナーの横には松前漬け、イカの塩辛、とろろ、温泉卵などの小鉢が並んでいます。おススメに従ってふかしイモにイカの塩辛をのせて食べましたがとても美味しかったです。お酒を飲みたくなりますが（笑）
ちなみにこちらで出されている松前漬けとイカの塩辛は１階の売店で販売されています。
セットで買えば少し割引されます。
その隣には和惣菜、味噌汁コーナーです。味噌汁は２種類あります。鮭の三平汁は毎日ありました。もう１種類は日替わりでカニ、ホタテ、海老でした。連日飲みすぎだったので味噌汁は毎日お代わりしましたが、日替わりの味噌汁は海鮮のダシがしっかり出てとても美味しかったです。
最後に蒸し野菜のコーナー、その隣にざる豆腐（ある日とない日があった）、カレーなどがあり調理場回りのビュッフェは終わりになります。
洋惣菜のコーナー
花畑牧場のスイーツやフルーツを中心としたデザートコーナー
函館牛乳プリンのコーナー
そのほかにも
サラダコーナー（こちらはドレッシングの種類もとても多かったです）
パンのコーナー
もありどれを食べるか迷ってしまうくらいでした 。
2019年9月時点のメニューや2020年8月時点の新型コロナ対応の状況を別の記事でご紹介していますのでどうぞ！
食べたもの
僕が食べたものをいちおうご紹介しておきます
初日
初日だったのでテンション上がって大きな器で海鮮丼にしました！
お代わりしてデザートとパンを中心に頂きます。ヨーグルトの横に置いているドライフルーツが美味しくてはまりました！
２日目
前日遅くまで飲みすぎて少し気持ち悪かったです…けどせっかくなので食べますよ！
結果的にこの日だけサーモンがあったので鮭親子丼にして頂きました。
窓際で景色もよかったです！
この日はデザートの写真撮り忘れました（笑）
３日目
やっぱりいくらが一番美味しい！とのことでイクラ丼にしました。そしてお刺身はちびちびとつまみます（笑）
この日も前日かなり飲んだのでデザートにはフルーツも頂きます
結論
ラビスタ函館ベイの朝食は噂通り質も量も最高でした！開店少し前に行くとスムーズに食べられます。３日食べると食べ飽きるかと思いましたがそんなことはありませんでした。刺身、網焼き、味噌汁は日によって替わるものがあり、連泊でも食べたいものは見つけた時に食べるのがいいですよ！
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